酒儲存國家規(guī)定?

一、國家規(guī)定 有些酒，在酒瓶上是看不到保質期的，原因是因為，在《食品標識管理規(guī)定》里，國家有嚴格規(guī)定，乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標注保質期。而且，白酒一般都在53度左右，已經具備了消毒的作用，只要擁有適當的保存條件，即可保存酒。 二、香型儲存區(qū)別 白酒的保質期，是和釀造方式、存儲條件以及是否開封有著一定的相關性的。白酒一般分為普通香型、醬香型、濃香型、清香型等幾大類： 普通香型的白酒，在長時間的儲存之后，口味會變淡，香味也會減弱。

根據國家有關部門規(guī)定，從2006年10 月1日開始，10度以上的飲用酒可以不用標注保質期。這是根據國際食品法典委員會（CAC）發(fā)布的CODEX標準（食品法典）制定的，是國際慣例。以下以白酒、葡萄酒和啤酒為例談談酒該如何存放。高度白酒可以放置較長時間。但是，如果是已經開封的或密封性不夠好的白酒，或溫度濕度條件不當，時間長了酒的口感會變淡，甚至可能變酸變餿。 葡萄酒一般在10度以上，按理也可以不標注保質期。但很多國產葡萄酒生產企業(yè)都在標簽上標注了8～10年的保質期，一是為了照顧國人消費習慣，葡萄酒超過3年會開始產生沉淀物，會被認為出現了質量問題。一般情況下，鮮啤酒保存時間很短，僅有幾天，瓶裝啤酒保質期則為半年，罐裝啤酒在一年左右。啤酒儲存時間過長之后，酒體中含有的某些物質不可避免會被氧化，口感會發(fā)生很大的變化，產生“老化味”，甚至變質，所以盡量飲用“新鮮”的啤酒。啤酒開啟之后，應在幾個小時之內喝完

啤酒最佳儲存溫度與濕度?

1將啤酒存放在陰涼、低溫處，會使啤酒中泡沫穩(wěn)定，若倒在杯子里． 泡沫會很快消失。 2．啤酒不宜震蕩，震蕩后，會降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。 3.盛啤酒的杯子要保持清潔，以免影響啤酒表面的張力，降低啤酒的 泡沫量，加快泡沫消失。 4．鮮啤酒要隨喝、隨開瓶，隨入杯。不可過早把啤酒倒在杯子里，這 樣易使二氧化碳逸散，啤酒切忌來回傾倒，那樣，啤酒中的氣體會很快散 泄，影響其口味。在啤酒開蓋后的幾分鐘內用清潔的橡膠翻口瓶塞將啤酒瓶 口蓋好。 5．鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣溫較高的悄況下，極易酸敗變質，所以 ，啤酒宜存放在15℃以下，最佳溫度為o℃左右的通風、遮光處。這樣 可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。 6．溫度也不得低于1. 5℃，不得長時間在低溫下存放，啤酒長時間保持 在低溫下也會結冰，變得混濁．影響酒的口味和質量，也會降低啤酒的營 養(yǎng)價值。

儲存啤酒的最佳溫度是7℃，啤酒太冰不易起沫，無法帶出酒花的香氣。且要大口飲用，否則口內生溫會影響口感。 據啤酒專家研究，啤酒最適合儲存溫度和濕度是8℃－15℃。在這個溫度調節(jié)下，許多香氣可以正常地發(fā)揮出來

10至5攝氏度以下。啤酒保存時間較短，對于環(huán)境條件的要求也比較嚴格，在日常儲存啤酒時，最好將其放置在通風避光的地方，溫度保持在10攝氏度及以下，如果發(fā)現啤酒酸了，就不能再繼續(xù)引用了。喝啤酒的最佳溫度是8攝氏度，這個溫度下的啤酒會給人最佳的飲用口感。

啤酒能在零下多少度存放?

啤酒的最佳存儲溫度為 0-5 攝氏度，如果溫度過高或過低，都可能影響啤酒的口感和風味。因此，啤酒不能在零下的溫度下存放。 如果溫度低于 0 攝氏度，啤酒中的酵母會被凍死，從而導致啤酒變質。同時，啤酒中的酒精和二氧化碳也會因為溫度過低而結冰，導致啤酒瓶破裂或啤酒口感變差。 因此，如果你想存儲啤酒，最好將其存放在冰箱中，并保持溫度在 0-5 攝氏度之間。同時，啤酒也應該避免陽光直射和高溫環(huán)境，以免影響啤酒的品質和口感。